キッチンで働いていると、食材の色を気にします。カラフルな方がおいしそうに見えるから。付け合わせが３種類あっても、みんな同じ色だとのっぺりしてしまうんです。とりわけ「赤」は大事なアクセント色。ちょっとであっても、お皿を華やかにしてくれます。…

「たまご」は、楽だ。買うのも、食べるのも。子どものころから必ず家にあったし、たまごかけごはんや目玉焼きならだれでもできる。初めてつくった料理も、ゆで卵だった。一人で暮らし始めて、自分で買い物をするようになってから、いろんなたまごがあること…

「naconaパウダー」を見た瞬間、「これを使えば私の夢がかなう‥！」と思いました。 …突然すぎる私の夢の説明は後々するとして（笑）、 今回試したのは「naconaパウダー」、国産野菜の粉末です。野菜って、普段の食事の中でとるのは、なかなか難しいもの。チ…

お汁粉といえば、日本のおやつの代表格。甘くてあたたかい小豆の中から、白いおもちを掘り出す瞬間、「見つけたっ！」と心の中で、小さな喜びの声が上がります。“冬のスイーツ”という印象が強いお汁粉ですが、何やら夏にぴったりの冷たいお汁粉があるらしい…

日本料理は全然詳しくないけれど、西京焼きは知っています。そこから湧き上がるイメージは、「高級」「料亭」のようなセレブリティなものばかり。自宅で食べるごはんというより、旅行先の旅館で出てくる上品な焼き魚という印象。今回、静岡県の日本料理屋さ…

伊勢うどん 一度は行ってみたいけど、案外遠くて、なかなか行けない伊勢神宮。 念願かなって、数年前に行ってきました！ 伊勢神宮をお参りするには外宮と内宮の二ヶ所があることと、その２つはバスで20分かかることを現地で知りました。想像していたよりもビ…

・・・かゆい。 頭がかゆい。 最近、私のおだやかな日々をふいに邪魔してくるやっかいなやつです。 もちろん毎晩おふろに入っているし、頭も洗っているし、服も着替えているし、一般的な清潔レベルは保っているのに、 頭がかゆい。 「うーん、シャンプーが肌…

春の食卓春が来ると、うちの近所のスーパーにも山菜が少し並びます。旬を楽しむっていいなぁ、と思いながらも、触ったことのない食材をなかなかカゴに入れることができず、「山菜は外で食べるもの」と割り切っていました。今回、信州から採れたてが届いたの…